周末DIY，自制健康辣条

周末DIY，自制健康辣条 我跟你在一起并不是因为你多有钱，只因那天天很蓝，阳光很美，你穿了一件白衬衫，兜里揣着一包辣条… 可是如今哪里还能到绿色健康的辣条?既然这样就自己动手烹烹吧。 今天教小伙伴们用腐竹来制作更加有嚼劲的辣条。 1泡豆：黄豆需泡发8-10个小时，洗净沥干水分，半斤干黄豆发泡好能出一斤左右的湿黄豆。 2打浆：料理机研磨打成豆浆，凉水和黄豆的比例比平常喝的豆浆稠点即可，打磨1分钟，成细滑的豆浆汁。 3过滤：放到布袋子里挤出豆浆，除去豆渣。 4把过滤好的豆浆放在煮锅里，加热烧开5分钟，但不要反复加热。 5把烧开的豆浆倒在干净的不锈钢盆或不锈钢托盘里，底下放一个锅，锅里放水，隔水微开加热。 6豆浆盆的表面随着加热，开始出现一层豆皮，就是腐竹皮。 7用筷子从两边夹起。 8上提筷子，腐竹就出来了。 9晾在铁丝架上风干。 10风干5分钟后就变成了干腐竹。 11将豆皮在滚水中焯一下，起油锅，将豆皮炸至金黄，捞出。 12油锅先用姜末爆一下，然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入酱油和一小碗水烧至沸。 13放入腐竹，加盐料酒，焖到入味，撒辣椒粉，起锅。 当当当，自制腐竹辣条诞生。 BUT 点击阅读原文预约祛痘~ 阅读原文